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湖南果秀食品有限公司拟申报2017年度湖南省科技

发布日期:2017-07-03
 
        按照《湖南省科学技术奖励工作办公室关于2017年度湖南省科学技术奖推荐工作的通知》的要求，经公司高层决定，拟将《杏鲍菇工厂化栽培专用品种及高效生产技术创新与应用》项目申报2017年度湖南省科技进步奖。现将项目的项目名称、主要完成单位、主要完成人、客观评价等(见附件)进行公示。
       自公布之日起5日内，任何单位或者个人对公布项目的创新性、先进性、实用性及推荐材料真实性和项目主要完成人、主要完成单位及排序持有异议的，可以书面向湖南果秀食品有限公司办公室提出，并提供必要的证明文件。为便于核实、查证，确保实事求是、公正客观地处理异议，提出异议的单位或者个人应当表明真实身份，并提供联系方式。个人提出异议的，应当在书面异议材料上签署真实姓名；以单位名义提出异议的，应当加盖本单位公章。我们承诺按有关规定对其身份予以严格保密。凡匿名异议和超出期限的异议一般不予受理。
特此公告。
 
 
 
地址：湖南省永州市凤凰园向荣工业村前进路150号
　　   邮编：425000
　　   联系方式：
　 　  联系人：苏志文（0746-8221899）
　　   电子邮箱：suzw@chicp18..com
　  　
 
 
 
                                                                                                                                                                                                      湖南果秀食品有限公司
                                                                                                                                                                                                           2017年7月3日         
                                                                                        ( 2017年度)
一、项目基本情况

项目 名称	项目名称	杏鲍菇工厂化栽培专用品种及高效生产技术创新与应用
主要完成人		阳国秀、夏志兰、胡清秀、王春晖、沈凡超、易恢满、姬建军、邹亚杰、张瑞颖、胡汝晓
主要完成单位		湖南果秀食品有限公司、湖南农业大学、中国农科院农业资源与农业区划研究所、湖南省食用菌研究所、湖南省宇秀生物科技有限公司、

 
二、推荐单位意见

项目针对杏鲍菇工厂化生产中存在的技术难题，在湖南省战略新兴产业重大科技攻关项目、国家食用菌产业技术体系等项目支持下，产学研相结合，联合攻关，开展杏鲍菇工厂化栽培专用品种及高效生产技术研究，创新出“杏鲍菇工厂化栽培专用品种及保藏、快繁技术”、“杏鲍菇工厂化栽培优质、高效、安全关键技术”、“杏鲍菇工厂化栽培技术体系与产业化推广模式”，突破了我国杏鲍菇工厂化栽培的技术瓶颈，促进了我国杏鲍菇工厂化栽培技术的转型和升级。“宇秀1号”专用新品种一潮菇生物转化率达到95.8%，商品率90%以上；优化专用栽培配方、育菇技术参数及生产工艺，生产周期缩短至46天，产品质量达到绿色食品标准，与同类型杏鲍菇栽培比较，每公斤生产成本下降15.8%，大幅度提高了生产效率。项目成果实用性强，创新性明显，在示范成功的基础上进行了产业化推广，经济、社会及生态效益显著，应用前景广阔，成果技术居国内同类研究领先水平，符合湖南省科学技术进步奖条件,同意推荐。

三、项目简介
        项目针对杏鲍菇工厂化栽培存在的技术难题，在湖南省战略新兴产业重大科技攻关项目、国家产业技术体系珍稀菌栽培岗位研发等项目支持下，产学研相结合，联合攻关，开展杏鲍菇工厂化栽培专用品种及高效生产技术研究，创新出“杏鲍菇工厂化栽培专用品种及保藏、快繁技术”、“杏鲍菇工厂化栽培优质、高效、安全关键技术”、“杏鲍菇工厂化栽培技术体系与产业化推广模式”，突破了我国杏鲍菇工厂化栽培的技术瓶颈，促进了我国杏鲍菇工厂化栽培技术的转型和升级。项目研发从2010年6月开始，至2015年10月结束。项目完成科技成果鉴定验收，成果从2014年开始在国内外推广应用。项目研发、成果及推广主要情况如下：
1、项目实施主要技术内容
（1）杏鲍菇菌株遗传多态性及主要农艺性状分析
        引进国内外杏鲍菇菌株10个，研究不同杏鲍菇菌株生物学特性及子实体的营养成分，提取杏鲍菇菌株ＤＮＡ，分析杏鲍菇菌株遗传特性，建立分子水平的遗传多态性及主要农艺性状和形态特征等多方面、多层次的信息库。
（2）杏鲍菇工厂化专用品种选育及保藏快繁技术研究
        在分析菌株遗传多样性及农艺性状精准性试验的基础上，选用适合于工厂化生产的优良菌株作亲本，应用单胞杂交生物育种技术及分子生物学检测技术，开展专用品种选育、菌种超低温保存及液体快繁技术研究，选育出专用品种（宇秀1号），并建立杏鲍菇优质母种、原种、栽培液化种生产和鉴定技术体系。
（3）杏鲍菇工厂化栽培优质高效关键及核心技术研究
        根据工厂化栽培的要求，开展杏鲍菇专用培养基质及配方研究、工厂化生产关键技术的研究、生长模拟模型研究及病虫害防治方法研究，优化了栽培配方，明确了发菌至出菇不同阶段温度、湿度、通气、光照等环境参数精准化控制技术，形成了杏鲍菇工厂化栽培优质、高效、安全关键技术模式。
生产技术体系与产业化推广模式创新
       在专用品种、优质高产配方、育菇参数等关键技术成熟可靠的基础上，将技术参数与设备选型紧密配套，形成精准生产工艺，研制生产技术规程和产品质量标准，在国家产业技术体系支持下，创新杏鲍菇工厂化栽培高效生产技术体系与产业化推广模式。
2、项目实施获得的主要技术成果  
（1）选育工厂化栽培专用品种（宇秀1号）1个；
（2）获得授权国家技术发明专利6个；
（3）发表学术论文6篇；
（4）制定湖南省行业标准与地方标准各1个。
3、项目实施后的经济、社会、生态效益
（1）经济效益：通过应用本项目获得的科技成果，带动5个杏鲍菇工厂化生产企业，年栽培规模达到10000万瓶（或袋），年产食用菌鲜品50000吨，每吨鲜菇以8000元计算，产业化生产基地年均收入为5亿元；创造就业机会2000个，从业农民人均年收入达3万元。
（2）社会效益：①安排农村劳动力就业2500人以上，增加企业与农民收入；②发展特色高效农业，节约可耕地，确保粮食安全；③提升产业竞争能力，确保食品安全及营养保健。
（3）生态效益：有效地利用大量的农作物副产物生产高蛋白、低脂肪的杏鲍菇，既变废为宝，又避免环境污染；菌糠用于生物有机肥，形成“农作物副产物—杏鲍菇生产—生物有机肥—农作物栽培”的循环产业链，符合国家倡导的“开发生态功能，发展资源节约和环境友好型循环农业”。
 
 
四、客观评价
        永科鉴字[2014]第14号科学技术成果鉴定证书专家鉴定意见：2014年12月6日，永州市科学技术局主持在永州市召开了由湖南果秀食品有限公司、湖南省宇秀生物科技有限公司和湖南农业大学等单位共同完成的“杏鲍菇工厂化瓶栽优良新品中选繁育关键技术研究及示范”科技成果鉴定会。鉴定委员会考察了生产现场，听取了项目完成单位所作的报告，审阅了鉴定资料，经质疑和认真 ，形成如下鉴定意见：
（1）提供的资料齐全，符合鉴定要求。
（2）项目应用单孢杂交技术，筛选出适合于工厂化瓶栽的“宇秀1号”新品种，该品种首批菇生物转化率达到95.8%，商品性能好，耐储运。
（3）项目研制出“芒草+玉米芯+甘蔗渣+木屑”的工厂化栽培杏鲍菇的培养料配方，改变了杏鲍菇原料单一基质传统栽培方法。
（4）项目建立了杏鲍菇工厂化瓶栽整套生产技术体系，创新了杏鲍菇瓶栽工艺，生产周期缩短至46天，提高了生产效率。
综上所述，该成果实用性强，创新性明显，推广应用前景广阔。成果整体技术居国内同类研究领先水平。
建议加快成果的推广应用。
 
项目验收意见
        2015年1月28日，湖南省科技厅会同省经信委、省财政厅组织专家对湖南果秀食品有限公司承担的湖南省战略性新兴产业科技攻关类项目“食用菌工厂化生产优良新品种选繁育关键技术研究及示范”进行了综合验收，专家通过实地考察、听取汇报、审查相关资料、质疑讨论，形成如下验收意见：
提交的验收材料齐全、规范，符合验收要求。
完成了合同规定的目标任务：①建立了一个分子水平的遗传多态性、形态特征，多方面、多层次的信息库；②采用杂交和分子育种，选育优良品种1个；③建立了一套优良品种工厂化丰产节本优质的生产技术；④解决了液化菌种污染问题，液化菌种正品率在96% 以上；⑤摸索制订了一个杏鲍菇液化菌种工艺流程；⑥研发液化菌种设备一套；⑦制定了一个杏鲍菇液化菌种标准化生产企业标准；⑧对杏鲍菇工厂化丰产节本优质的生产示范应用；⑨申报与项目相关的专利9项，其中发明专利8项。已授权3项，其中发明专利2项；参与完成行业标准1项，制定企业标准3项；⑩开发新品种1项，累计实现产品销售收入12360.72万元，利润1101.10万元；税收472.83万元；
（3）项目负责人管理有力、协调到位，产学研结合紧密。项目资金全额到位，做到了专款专用，使用合理。
专家组一致同意通过本项目验收。综合验收结论为通过。
 
 
五、主要知识产权证明目录

知识产权类别	知识产权具体名称	国家 （地区）	授权号	授权日期	证书编号	权利人	发明人	发明专利有效状态
新品种	宇秀1号杏鲍菇	中国	XPD001-2015	2015.6.2	XPD001-2015	湖南省宇秀生物科技有限公司、湖南农业大学		有效
发明专利	一种改进ＣＴＡＢ法提取杏鲍菇中的ＤＮＡ	中国	ZL201110166772	2012.12.5	证书第1096543号	湖南省宇秀生物科技有限公司	阳国秀、易恢满、夏志兰、姬建军	有效
发明专利	一种利用芒草作为基质的杏鲍菇培养基及其制备方法	中国	ZL201110166772	2014.9.17	证书第1482815号	湖南农业大学	易自力、夏志兰、罗坤、 彭程	有效
发明专利	一种工厂化瓶栽杏鲍菇育菇的方法	中国	ZL2014104138754	2015.12.2	证书第1870939号	湖南省宇秀生物科技有限公司	夏志兰、沈凡超、阳国秀、易恢满、沈俭生	有效
发明专利	一种工厂化生杏鲍菇菌种超低温保存方法	中国	ZL2013107345272	2015.8.19	证书第1482815号	湖南农业大学	夏志兰、阳国秀、易恢满、	有效
发明专利	一种杏鲍菇固体菌种液化工艺	中国	ZL2014105959467	2016.7.6	证书第2138377号	湖南省宇秀生物科技有限公司	夏志兰、沈凡超、阳国秀、易恢满、沈俭生	有效
发明专利	一种杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法	中国	ZL2014105958854	2017.4.12	证书第2442526号	湖南省宇秀生物科技有限公司	夏志兰、沈凡超、阳国秀、易恢满、沈俭生	有效
湖南省行业标准	杏鲍菇工厂化瓶栽技术规程	中国	HNZ016—2012	2012.12.25	HNZ016—2012	湖南省宇秀生物科技有限公司、湖南农业大学	阳国秀、易恢满、沈俭生、姬建军、唐丽娟、蒋路英等	有效
湖南省地方标准	杏鲍菇分级	中国	DB43/592-2010	2010.12.4	DB43/592-2010	湖南省食用菌研究所	王春晖 彭运祥 王小艳	有效

 
 
 
六、主要完成人情况

排序	姓名	主要贡献
1	阳国秀	湖南果秀食品有限公司董事长，高级会计师。“杏鲍菇工厂化生产技术参数研究与产品开发”课题以阳国秀为课题负责人，采用现代化机械与自动化生产设备，研究出了适合于工厂化生产的技术条件参数及保鲜贮运技术，申请了国家发明专利“一种工厂化瓶栽杏鲍菇育菇的方法”，专利技术要点为控制室内的温度、湿度和光照、二氧化碳浓度，采用工厂化瓶栽杏鲍菇育菇的方法栽培杏鲍菇，生长周期短，育菇期仅18d，产量高，产品质量好。开发出了杏鲍菇系列产品。
2	夏志兰	湖南农业大学教授，“杏鲍菇的菌种选育研究”课题研究以夏志兰教授为课题负责人，依托湖南农业大学为实验基地，湖南农业大学食用菌研究所在真菌资源调查、遗传育种、栽培工艺、保鲜加工和分子生物学等方面，承担了多项国家科技部和省科技厅等科技攻关项目，公开发表科技论文50余篇，获省级以上重大科技成果4项。精心培养、驯化与保藏了国内外菌种31个种类，1000多个菌株，自主培育和筛选了大批优质的食药用菌菌种，具备杏鲍菇菌种选育的良好实验条件和科研队伍。本研究以收集的生产上、推广应用的24个杏鲍菇菌株为试验材料，通过拮抗试验、栽培岀菇试验、ISSR和SRAP分子标记对杏鲍菇的遗传差异进行了分析，从中选择性状突出且互补的优良亲本，并通过有性杂选育出了明显优于亲本的新菌株宇秀一号新品种。
3	胡清秀	中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员，主要贡献：本人对杏鲍菇栽培工艺进行了系统研究，包括杏鲍菇资源收集、优良品种筛选、新型栽培基质研发、配方优化、发菌和出菇管理环境参数精准化控制等方面，“十一五”、“十二五”期间作为国家食用菌产业技术体系珍稀菇类岗位专家，从重点开展杏鲍菇栽培技术研发与示范推广；2013~2016年主持完成了深圳市深圳市战略性新兴产业发展专项“黄伞、杏鲍菇等珍稀食用菌新 品 种 新 技 术 示 范 推 广”（201308120392）。2012年起与湖南省宇秀生物科技有限公司密切合作，开展杏鲍菇工厂化生产技术研发。公开发表与杏鲍菇相关论文7篇，其中SCI论文2篇，主篇《珍稀食用菌栽培实用技术》，在杏鲍菇工厂化栽培技术模式建立及推广应用等方面做出重要贡献。
4	王春晖	湖南省食用菌研究所副所长，主要贡献：1.受聘湖南果秀公司食用菌工程技术研究中心及食用菌工程实验室副主任，对项目整体研发方案和技术路线上进行了论证与指导。2.开展了工厂化栽培专用品种选育及工厂化栽培育菇关键技术研究，创新出优质高产专用配方和核心技术参数，发表了多篇学术论文，研制出杏鲍菇分级产品质量地方标准。3.利用湖南省食用菌研究所菌种场、湖南省食用菌协会及产业技术战略联盟等平台，将项目品种与技术进行了推广应用。
5	沈凡超	湖南省宇秀生物科技有限公司总经理，主要贡献：对项目中适合于工厂化生产的技术条件参数及保鲜贮运技术进行了研究与应用；参与了工厂化瓶栽杏鲍菇育菇的方法栽培杏鲍菇研究；参与开发杏鲍菇系列产品。
6	易恢满	湖南果秀食品有限公司副总经理，主要贡献：参加了宇秀1号杏鲍菇选育工作对宇秀1号杏鲍菇工厂化丰产优质生产技术研究，提出了指导性意见，并参与研究。
7	姬建军	湖南省宇秀生物科技有限公司研发主任，项目中通过杏鲍菇菌株间遗传差异分析与单孢杂交配对研究，获得了宇秀1号杏鲍菇新品种，并通过新品种审定。通过对菌种的提纯复壮，获得了高品质的菌种，显著提高了公司效益。对瓶栽杏鲍菇生产工艺进行了优化，对提高产量，降低污染率，降低成本起到关键作用。
8	邹亚杰	中国农业科学院农业资源与农业区划研究所助理研究员，主要贡献：研究了不同来源的钙源对杏鲍菇的产量及农艺性状的影响，筛选出了杏鲍菇生产中的关键钙源。确定了最佳的添加量，杏鲍菇的产量得到了提高。同时探索了钙调蛋白和杏鲍菇产量的相关性，为杏鲍菇的优质高效生产奠定一定的科学理论基础。
9	张瑞颖	中国农业科学院农业资源与农业区划研究所副研究员，主要贡献： 1.本项目中主要参与杏鲍菇工厂化栽培工艺关键技术研究，并重点负责菌种培养与保藏技术研发，发表杏鲍菇相关论文3篇。2.参与杏鲍菇工厂化栽培技术示范与推广。
10	胡汝晓	湖南省食用菌研究所助理研究员，主要贡献：1、 参与了杏鲍菇菌株间遗传差异分析与单孢杂交配对研究  2、 参与了对菌种的提纯复壮的研究 3、 对杏鲍菇生产工艺进行了优化。

 
 
七、主要完成单位情况

排序	单位名称	主要科技创新和推广应用情况
1	湖南果秀食品有限公司	本成果从2011年2月开始，以湖南果秀食品有限公司为主要研究基地，研究过程中得到了湖南省科技厅、永州市科技局大力资助，同时与湖南农业大学、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所合作，整合了食用菌、农学等专业的技术人才，从杏鲍菇菌种分离选育、深层发酵培养菌丝体、液化培养基的筛选、工厂化栽培技术摸索、产品开发进行系统研究。 本项目的相关技术成果，通过示范应用，实现杏鲍菇的工厂化标准化规模化生产，项目开发的鲜杏鲍菇、杏鲍菇罐头、杏鲍菇休闲食品，主要销往港澳、印尼、马来西亚、深圳、广州等，深受市场的好评，产生了显著的社会经济效益。
2	湖南农业大学	成果从2011年2月开始，依托湖南农业大学为实验基地，在真菌资源调查、遗传育种、栽培工艺、保鲜加工和分子生物学等方面进行调查、试验，通过拮抗试验、栽培岀菇试验、ISSR和SRAP分子标记对杏鲍菇的遗传差异进行了分析，从中选择性状突出且互补的优良亲本，并通过有性杂选育出了明显优于亲本的新菌株宇秀一号新品种。该品种由湖南省种子管理局组织相关专家进行了现场所评议，“宇秀1号”杏鲍菇新菌株产量稳定，每千克干料收获杏鲍菇在0.67—0.72 kg 之间，生物学转化率多点达到70%左右。“宇秀1号”菇形好，质量优，特别适合瓶栽要求，为以后杏鲍菇的工厂化栽培提供了适宜的新菌株。步推进项目的基地建设、成果转化和产业化。
4	中国农业科学院农业资源与农业区划研究所	本单位从2012年开始，依托中国农业科学院农业资源与农业区划研究所，为湖南果秀食品有限公司研发杏鲍菇生产提供技术指导，并协助公司完成从杏鲍菇菌种分离选育、深层发酵培养菌丝体、液化培养基的筛选、工厂化栽培技术摸索、产品开发的系统研究与示范推广。 本项目形成了杏鲍菇菌种选育、扩繁、栽培与产品加工保鲜技术体系，相关技术成果已在广泛推广应用，实现杏鲍菇的工厂化标准化规模化生产，项目开发的鲜杏鲍菇、杏鲍菇罐头、杏鲍菇休闲食品，主要销往港澳、印尼、马来西亚、深圳、广州等，深受市场的好评，产生了显著的社会经济效益。
4	湖南省食用菌研究所	1.积极组织全省食用菌行业专家对项目整体研发方案和技术路线进行论证、咨询、指导，解决项目研发过程中存在的技术难题，围绕项目关键技术、核心技术及共性技术进行指导和创新。 2.以项目为基础，产学研结合，组织科研人员开展了工厂化栽培专用品种选育及工厂化栽培育菇关键技术研究，选育出多个食用菌工厂化品种，创新出优质高产专用配方和核心技术参数，发表了多篇学术论文，研制出杏鲍菇分级产品质量地方标准。 3.利用湖南省食用菌研究所菌种场、湖南省食用菌协会及产业技术战略联盟等平台，积极推广应用项目品种与技术，在全国产生了显著的经济、社会及环境生态效益。
5	湖南省宇秀生物科技有限公司	本成果从2011年2月开始，以湖南省宇秀生物科技有限公司为主要研究基地，研究过程中得到了湖南省科技厅、永州市科技局大力资助，同时与湖南农业大学、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所合作，整合了食用菌、农学等专业的技术人才，从杏鲍菇菌种分离选育、深层发酵培养菌丝体、液化培养基的筛选、工厂化栽培技术摸索、产品开发进行系统研究。 本项目的相关技术成果，通过示范应用，实现杏鲍菇的工厂化标准化规模化生产，项目开发的鲜杏鲍菇、杏鲍菇罐头、杏鲍菇休闲食品，主要销往港澳、印尼、马来西亚、深圳、广州等，深受市场的好评，产生了显著的社会经济效益。

 
 

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