董事长一行到访中国农科院农产加工所_水果罐头|果秀果杯|湖南果秀食品（集团）有限公司

董事长一行到访中国农科院农产加工所

发布日期:2018-08-16
2018年8月9日，湖南熙可食品有限公司董事长阳国秀、总经理王业福一行2人来中国农科科学院农产品加工研究所（以下简称“加工所”）果蔬食品制造与营养科学团队考察调研。团队首席毕金峰研究员率刘璇副研究员、吕健助理研究员、刘嘉宁博士、左力旭硕士、宋悦硕士、于笑颜硕士等参加了活动。活动在加工所203会议室进行。
毕金峰研究员对湖南熙可有限公司（以下简称“熙可”）董事长、总经理一行表示热烈欢迎。并陪同阳董事长、王总经理一起观看了加工所宣传表，并介绍了加工所和果蔬食品制造与营养科学团队得基本情况。他表示，现代果蔬产业是一二三产高度融合的全新经济体系，熙可在原料基地方面投入了巨大的精力并作出了一定的成就。同时熙可作为国家农产品加工的分中心，在果蔬食品特别是罐头加工方面做出了自己的成绩。他指出，我国社会即将进入营养健康的新时代，正在向精准化、个性化、复合化方向发展，果蔬加工产业也应该顺应大时代大健康的发展潮流，果蔬罐头加工产业更应该有所创新、企业有所革命。
阳国秀董事长对毕金峰研究员的观点表示高度认同，对加工所近年来取得的成就和果蔬食品制造与营养科学团队近年来取得得科研成果表示高度赞扬。她介绍，熙可在基地的建设方面投入了大量的资金和精力，从而从源头保证了产品品质。熙可70%的业务在与美国合作，所有产品均按照美国FAO的标准进行生产，形成了一条可追溯、可认证的全产业链，得到了全世界的认同。此外，柑橘产品是熙可的主要产品，中国的柑橘罐头在世界上占据绝对的优势，因此，除了柑橘罐头之外，熙可也在致力于速冻柑橘方面的产业开发与发展，希望在速冻产业方面能够有所成就。未来20年，熙可将弱化果蔬罐头加工的份额，进行多元化发展，建立产业技术研究院，开辟脱水果蔬、冻干果蔬、果酱、果泥等休闲食品新领域。此行的主要目的在于与毕博士带领的果蔬食品制造与营养科学团队进行有效的沟通、交流，探讨可以合作的方向、可以落地的科研成果，将科学家的力量和智慧转化为产业发展；同时也希望毕博士能够帮助策划扶持产业技术研究院的规划与实现。
王业福总经理对毕金峰研究员的观点也表示了高度的认同。他进一步介绍，熙可目前基地2万亩，投资4000-5000万元，其中5个果园、2个苗圃，主要以柑橘为主。目前熙可正在发展种植与休闲农业相结合的模式，拓展多元化发展模式。此外，熙可已经建立了食品工业园，旨在生鲜果蔬方面有所作为，并致力于休闲食品（如速冻类果蔬产品）的研发，希望可以借助毕金峰研究员的平台，促进这方面的发展。王总经理指出，国际市场黄桃罐头竞争压力大，特别是来自南非和欧洲的竞争，因此黄桃罐头多为内销。目前黄桃罐头加工存在以下几个主要问题：1、黄桃罐头的销售期约为1年左右，但是贮藏6个月后，果肉软化、汤汁粘稠、产品品质下降；2、生产罐头残留大量的碎果肉等，造成了资源的浪费。希望在技术层面能够与果蔬食品制造与营养科学团队开展相关合作，解决问题、提高企业竞争力。
毕金峰研究员表示，作为国家现代农业产业体系桃体系加工岗位科学家，必须关注桃罐头生产加工中存在的问题，并着力研究解决。同时，他指出，现阶段是大发展、大变革的时刻，科学与企业已经进入到了全面合作的新时代，基于果蔬食品制造与营养科学团队的研究基础，可以从以下几个方面与熙可展开相关合作：一是从干燥领域拓展到休闲食品发展领域，精准针对各类人员开展复合汁、果蔬粉、功能性食品开发；合力发展熙可的休闲农业，策划建立果蔬加工产业技术研究院；二是与熙可一起申报国家项目；三是从产业技术升级的角度，解决熙可在果蔬食品加工方面存在的技术问题。此外，毕金峰研究员还指出，要开展革命性的休闲食品产业，将传统的烘干技术进行产业升级，企业需要引入最先进最节能的加工技术，有目的的设定目标人群，提升企业效益；冻干食品是目前新兴起产业，要打造品牌效应，挖掘技术进行资源整合。
最后，双方就果蔬加工产业技术研究院平台建设、项目申报、罐头、休闲食品、冻干食品生产技术研发等方面达成共识，希望今后可以开展进一步的合作，互利共赢。
阳国秀董事长、王业福总经理一行在毕金峰研究员的陪同下考察了农业农村部农产品加工重点实验室、果蔬食品制造与营养科学团队实验室、国家农产品加工技术研发中心、粮油加工综合利用技术集成实验室，并合影留念。