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果秀秘诀-教你清洗果蔬的小技巧
发布日期:2017-01-19教你清洗果蔬的小技巧
1.巧洗水果可选择用食盐。
洗水果时可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。
2.皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。
清洗方法：在自来水下搓洗30—60秒。自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。
3.剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。
4.成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。
清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。
如何清洗草莓
注意一
草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
注意二
要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
注意三
洗草莓先别摘叶子，你知道如何洗草莓吗?
一般人洗草莓，会将草莓的叶片摘除，再放在水中浸泡。不过，此方法是不正确的。因为草莓一旦去叶头，放在水中浸泡，可能造成农药藉著水流，进入草莓内心，如此反而受更多污染。
正确的洗涤方法是，草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解。而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用。
应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。
水果排毒法轻松做"平腹"美人
每个人都离不开吃，可是有很多人不知道，我们每天吃东西时，肠子里至少会积存3至13公斤的废物，如果这些毒素在肠内一再被吸收，最后就会影响身体的健康。正因为如此，我们的身体就需要定期清除毒素，用水果排毒自然也成了热门健康话题。
六种水果可以排毒
1、樱桃
樱桃就是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果。它同时对肾脏的排毒具有相当功效，而且还有通便的功用。
2、紫葡萄
深紫色葡萄也具有排毒作用，而且能帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。如果你不是很喜欢吃樱桃或葡萄，那苹果也是不错的选择。因为苹果内含半乳醣荃酸，对排毒挺有帮助的，其果胶还能避免食物在肠内腐化。
3、草莓
草莓也是一种可以排毒的水果，且热量不高，能清洁肠胃道和照顾肝脏。但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。当然，水果的排毒功能是不同的。
4、石榴
石榴饱含精华元素，其丰沛能量远远超过其他水果。就如鸡尾酒般的强效抗氧化成分，发挥卓越排毒修护功能，促进细胞新陈代谢，补足能源。蕴藏多重维他命、矿物质、强效抗氧化成分，为肌肤过滤毒素，注入源源不断的鲜活能量。
5、苹果
如果怕胖，苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外，它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的苹果品种，效果更好。
6、无花果
富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
饮食养生方：猕猴桃降压效果佳
病从口进，饮食对身体们健康有极大的影响，吃好了可防病治病，没吃好则容易惹病缠身。
猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能，能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。
美国心脏协会科学会议上提交的一项研究报告显示，一天食用三个猕猴桃时血压会下降，高血压被视为心脏病的一个诱因。此项研究持续八周时间，涵盖118名平均年龄在55岁、血压偏高的人，挪威奥斯陆大学医院MetteSvendsen是此项研究带头人。其中一组人在每天饮食中添加了三个猕猴桃，另一半人则每天添加一个苹果。猕猴桃富含叶黄素，叶黄素具有抗氧化作用。
研究人员发现猕猴桃组的24小时收缩压比苹果组平均低3.6毫米汞柱。研究人员发现，猕猴桃组的舒张压也较低，但不确定是否与食用猕猴桃有关。
可见猕猴桃降压效果佳，为了预防高血压，不妨常吃些猕猴桃。
西柚汁能提高抗癌药物利用度
一项新的研究发现，每天喝一杯西柚汁能提高抗癌药物的利用度。病人在服用一种特定的抗癌药物的同时，也定期服用西柚汁，最终效果能等同于服用三倍量的药物。来自芝加哥大学医学系的科学家表示，结合西柚汁服用抗癌药，能减少药物的副作用，同时能加大药物的利用度，降低医药费。
西柚汁能阻止肠道中药物分解酶的活性，意味着能有更多的药物成分进入到血液中。这也是医生经常告诫病人在服用特殊药物时避免吃水果的原因，因为可能导致严重的药物副作用及用药过量。
科学家现在正在研究他们是否能利用这种作用。研究组的负责人EzraCohen博士说："西柚汁和药物有类似的作用机制，能明显提高许多药物在血液中的含量。但长久以来，这种效果也被担心会存在药物过量的风险。相反，我们希望能看到，西柚汁能被用在一种受控的模式中，来提高西罗莫司的可用性和有效性"。
西罗莫司和雷帕霉素主要用作预防器官移植引起的排异性，但它们同样也被用作治疗特定肿瘤。刊登在《临床癌症研究》中的一项研究中，来自芝加哥大学药学院的研究团队发现，病人每天饮用八盎司的西柚汁能将他们体内西罗莫司的含量增加350%。一种被称作酮康唑的药物，同样也被发现能增加西罗莫司的含量500%。
西柚汁对肠道中酶的作用开始于服用后几小时，数天后活性逐渐消退。Cohen博士和他的同事同时进行了三个实验，病人分为三组：只服用西罗莫司；同时服用西罗莫司与酮康唑；同时服用西罗莫司与西柚汁。这138名病人患有不可治愈的癌症，且一直没有有效的治疗方法。
第一组病人从服用低剂量的西罗莫司开始，随着实验的进行，剂量逐渐增加，借以检测达到目标药物含量需要服用的药量，目标药物含量是指抗癌活性最强的同时副作用最小。西罗莫司最佳的抗癌剂量约90mg/周。服用量超过45mg时，药物能导致严重的肠胃疾病，例如恶心与腹泻，因此病人若单独服用西罗莫司的量需降低为45mg/每周两次。
另外两组的最佳服用剂量就低很多。病人服用西罗莫司加上酮康唑，每周仅需16mg的量，同时血液中的药物含量能维持在与目标药物含量同样的水平。服用西罗莫司与西柚汁的这组病人，每周服用的西罗莫司量为25mg-35mg/周。研究中没有病人出现不良反应，并且在这三个实验中约有30%的病人病情稳定，这意味着他们的癌症处于没有恶化的一个时期。有一个服用西柚汁的病人有一个明显的治疗效果-肿瘤明显缩小-并持续了三年多的时间。
水果除了果肉有很好的营养价值外，果蔬皮同样能帮助人体
猕猴桃皮能抗癌
猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。
怎么吃？将猕猴桃连皮榨汁，过滤后饮用。
菠萝皮能护胃
菠萝皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纤维和维生素C之外，菠萝皮中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌的功效，此外菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。
怎么吃？将菠萝去除外皮刺手部分后，连皮榨汁，过滤后饮用。
香蕉皮能护眼
台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。
柑橘类果皮能降胆固醇
橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”，该物质可有效降低坏胆固醇，而不会降低好胆固醇。美国研究发现，柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外，此类水果富含果胶有助于降低胆固醇，帮助平衡肠道有益菌。
怎么吃？将柑橘皮晒干研成粉末，与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁，过滤后饮用。
南瓜皮抗癌护心
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
怎么吃？距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
土豆皮是"营养库"
大多数人都知道土豆皮有益健康，但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库，拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C一天需求量的一半。
怎么吃？土豆吃法多样，烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜都可以。
大蒜皮抗衰老护心脏
日本研究发现，大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候，其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。
怎么吃？在整个新鲜大蒜头上淋橄榄油，然后放入烤箱中，与烤制食品同烤同吃
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